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    时间:2020-01-13

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      因为葡萄酒有甜与不甜之分,很多甜味葡萄酒的酒精度只有5度,所以喝起来感觉不到酒精在口腔中的作用。

      酿酒葡萄本身含糖量十分高,酿酒葡萄果实里的糖分被酵母转换成酒精、二氧化碳和其它物质。

      一般情况下,自然成熟的葡萄果实,含糖量全部转变为酒精后,能发酵出的酒精度是10-15°。当葡萄果实里的含糖量全部转变成酒精后,葡萄酒液中就几乎没有糖分了,这种几乎不含糖分的葡萄酒就是干型葡萄酒,根据颜色被称为干红葡萄酒或干白葡萄酒或干桃红葡萄酒。

      1、干型葡萄酒:残糖量小于4克/升,口中察觉不到甜味,只有酸味爽口的感觉。

      这位亲爱的问友您好,葡萄酒在成酒前必须要经过发酵过程才能把葡萄汁液发酵成酒,而发酵成酒的葡萄汁液是肯定是有一定的酒味的,而从您的问题来看,不知您所指的没有酒味是指一点酒味都没有还是酒味不够浓呢,如果是一点酒味都没有,问题可能是发酵过程出了点问题导致发酵停止,葡萄汁液没有被正常发酵成酒,如果是酒味不够,考虑可能是葡萄汁液还没有发酵完全,那么您可以人工再添加些发酵酵母进去让葡萄汁液继续发酵,至于您先阶段的这个酒只要没有变质是可以喝的,只不过风味可能还没有达到您的要求,望采纳,谢谢